PACK GASTRONÓMICO "Para que tus recetas sean, si cabe, todavía más buenas"
Los indispensables en la cocina, juntos o separados una vez empieces a utilizarlos en tus recetas, se volverán imprescindibles.
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Los indispensables en la cocina, juntos o separados una vez empieces a utilizarlos en tus recetas, se volverán imprescindibles.
Propiedades de los Hidrolatos
Hidrolato de Salvia:
Sabor y Uso: Tiene un aroma herbal, ligeramente terroso, y un toque fresco que recuerda al bosque. Es excelente para aderezar platos de carnes blancas, pescados y ensaladas.
Beneficios Culinarios:
Potencia los sabores en guisos y sopas.
Aporta un toque original a bebidas como limonadas o cócteles.
Se usa como un "acabado" aromático en platos antes de servir.
Hidrolato de Tomillo:
Sabor y Uso: Presenta un perfil más robusto, cálido y ligeramente picante. Es ideal para marinar carnes rojas, aves, y preparar caldos o salsas.
Beneficios Culinarios:
Realza los sabores en marinados.
Complementa platos mediterráneos y asados.
Puede usarse en panificación para aportar un toque aromático.
Sinergia Gastronómica
Combinación: Mezclar hidrolatos de salvia y tomillo en pequeñas cantidades puede equilibrar frescura y profundidad, ideal para platos rústicos, adobos o aceites infusionados.
Usos Combinados
Aderezos para ensaladas verdes o de granos (como quinoa o couscous).
Aerosol culinario para rociar sobre vegetales asados o sopas antes de servir.
Ingrediente en recetas de pan artesanal o focaccia, añadiendo una capa sutil de sabor herbal.
Nota Práctica
Los hidrolatos tienen un sabor menos intenso que los aceites esenciales, por lo que se pueden usar directamente en las recetas. Su sutileza permite ajustar el sabor sin sobrecargar el plato.
